大嘴黑鴨起源于一九九七年由民間鹵菜大師將秘方帶到武漢開(kāi)設家“大嘴黑鴨”專(zhuān)賣(mài)店，采用特殊工藝和神秘配料制作的大嘴黑鴨“因其色澤黃黑而得名，剛入口時(shí)“有點(diǎn)甜：，然后“越來(lái)越辣”其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。肉和骨頭都可以吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食，短短幾年風(fēng)靡武漢三鎮，暢銷(xiāo)全國。

2008年“大嘴黑鴨”及l(fā)ogo向工商總局提出注冊申請。2013年進(jìn)入華北市場(chǎng)，同年5月石家莊家“大嘴黑鴨”專(zhuān)賣(mài)店在中華大街開(kāi)業(yè)，以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長(cháng)”的獨特口味一夜之間風(fēng)靡“國際莊”，一年內陸續在石家莊開(kāi)出40多家專(zhuān)賣(mài)店，幫助幾十名加盟商成功創(chuàng )業(yè)。2014年斥資千萬(wàn)建立華北生產(chǎn)中心“河北爽道食品有限公司”占地面積5000多平米，生產(chǎn)量近萬(wàn)噸。為集團公司“立足河北 輻射華北 走向全國”的戰略目標打下堅實(shí)的基礎。